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冷凍食品包裝袋在選擇包材時(shí),首先要研究影響冷凍食品中主要成分,特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的敏感因素,包括氧氣、光線、溫度、微生物及物理、機(jī)械力學(xué)方面的影響因素。然后根據(jù)內(nèi)裝物食品的防護(hù)要求、運(yùn)輸環(huán)境等,確定冷凍食品包裝袋類型及包裝工藝技術(shù)的操作方式,以達(dá)到保護(hù)功能及適當(dāng)延長(zhǎng)儲(chǔ)存期的目的。