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高溫蒸煮包裝袋的蒸煮爆袋問題其實(shí)是袋子的熱爆破強(qiáng)度問題,一般是由于熱封處受損而引起。如果提前給蒸煮袋加一個外壓,并且在加熱過程中始終保持這種相對外壓,應(yīng)該不會發(fā)生爆袋,但是對鍋體要求耐壓高,如135℃ ,要求正常工作耐壓從2.2kg升高到3.2kg。這樣看來,爆袋與試驗(yàn)方式有關(guān),也與生產(chǎn)方式有關(guān),改進(jìn)高溫殺菌工藝對減少爆袋有重要意義。