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食品包裝袋廠家介紹客戶在選購冷凍食品真空復合袋時有哪幾個方面性能要求

1.隔氧性

冷凍食品在長時間的貯運銷售過程中，食品表面呈干燥狀態，容易發生氧化變色、凍結燒現象，產生異味或風味喪失等質變，因此需使用氧氣透過率低及保香性較好的包裝材料。

2.耐寒性

冷凍食品的生產、貯藏、流通及銷售過程須保持在凍結狀態，因此包裝材料應有耐寒性。凍結食品的表面有很多不定型的硬塊突起，易引起包裝材料發生破裂、穿刺及針孔等現象。包裝材料的耐寒性，不僅指在低溫下不白化、不脆的特性，在低溫下的耐沖擊強度、撕裂強度、穿刺強度、耐針孔性及封口之完整性也須達到要求。

大部分塑料薄膜具備一定的耐寒性，但低溫下多有硬化及沖擊強度下降的趨勢。耐寒強度以拉伸尼龍(ON)、PET及OPP等較佳，常作為冷凍食品包裝膜或復合膜外層材料。包裝材料的穿刺強度還與包裝方法、隔板及緩沖層擱置方式等有關。

3.耐水、隔濕性

冷凍食品是利用低溫來抑制食品變質，水分在冷凍食品中以微細的冰晶狀態存在。在低溫及低濕環境下，冰晶容易升華，使冷凍食品表面干燥，留下冰晶的痕跡，使食品呈多孔質、表面積增大，進一步加速冰的升華而脫水，結果引起食品氧化、變質、風味劣變、質量減輕、質構發生變化。冷凍食品在貯運、流通過程中需控制環境條件，選用隔濕性及耐水性好的材料。多數塑料膜在低溫下水蒸氣透過率都比溫度高時低得多。

4.隔熱性

隨著方便食品的流行及微波爐的使用，要求冷凍食品能經受熱水、蒸汽及微波爐內的加熱，采用耐熱性包裝材料便于食品加工過程的熱充填包裝及凍結食品的熱水解凍，有利于保持凍結食品的質量。

5.其他特征

對于含脂肪較多的冷凍食品，為了防止及減少脂質受光或紫外線的影響而氧化變質速度加快，還需采用隔光性材料，如鍍鋁塑料薄膜、紙板盒等材料。與油性食品接觸的材料要具有耐油性等。