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食品真空復合袋的定義是什么
發布時間:2017-02-23 09:01:48 瀏覽:383
指的是將產品加入氣密性包裝容器，抽去容器中的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。
真空復合袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出來然后密封，保持袋內處于高度減壓狀態，空氣較稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存的條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目地。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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